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Orangen-Pouletschenkel vom Grill – it’s BBQ time!
So schnell kann's gehen! Vor zwei Tagen habe ich mich noch über fehlende Grill-Lust geschrieben und heute gibt's ein Grill-Rezept. Sandra von From-Snuggs-Kitchen ist nicht unschuldig daran. Sie ist...
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Gastbeitrag von MaRa – Erdbeer-Ketchup
Grillen ist bei uns ein „strittiges“ Thema. Unser Haushalt besteht aus 4 Personen, 2 davon könnten auf das Grillen total verzichten und die anderen 2 grillen recht gerne. Zum Glück gehöre ich zu den...
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Grundrezept – Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln
Schon als Kind mochte ich den Geschmack von Zwiebelschwitze. Meine Grossmutter hat manchmal extra nur für mich eine Schwizte gebraten, die habe ich dann einfach nur so gegessen. Ich bin süchtig nach...
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Frikadellen-Burger mit Wachtelei und mehr…
Voilà – da ist der Frikadellen-Burger mit den anfängertauglichen Buns. Ein Riesenteil. Für Amerikaner kein Problem, die haben ja ein Kieferausrenk-Gen. Mir als Europäerin fehlt das. Ich musste also zu...
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Skirt Steak vom Grill {Achtung blutig!}
Neulich beim Metzger "Señora, die Haut müssen Sie nicht entfernen, einfach 10 Minuten bei kleiner Hitze auf den Grill, und Señora, Sie wissen das ist das Teil", er zeigt auf seinen Bauch und macht 3...
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Gegrillte Schweineschwänzchen Bulgogi {Achtung scharf!}
Die Schweineschwänzchen von der AEG Blogger Taste Academy “Nose to Tail” sind schlussendlich auf dem Grill gelandet. Ich hatte ja keinen Plan, wie ich die gekochten Schwänzchen zubereiten soll. Meine...
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Nix Neues – Schmetterlingshuhn vom Grill mit Sommerrub
Nix Neues das Schmetterlingshuhn. Wir machen es des Öfteren vom Grill oder auch mal im Backofen. Jetzt im Sommer natürlich vom Grill. Wie man das Huhn in einen Schmetterling verwandelt habe ich schon...
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Orangen-Senf-Chili-Marinade #wirrettenwaszurettenist
Wir, die Truppe von #wirrettenwaszurettenist, sind schon wieder im Retteinsatz. Nach der Sonderettung im Juli nehmen wir uns diesmal Grillmarinaden &-Saucen vor. Ich widme mich der Rettung der...
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Für Spiesser – Schweinenacken-Spiesse mit gegrilltem Pfirsich auf Rucola
Dafür werde ich gerne zum Spiesser! Im letzten Newsletter habe ich euch mein Ausprobieren-Pinterest-Board vorgestellt. Dort pinne ich alle Rezepte, die ich gerne ausprobieren beziehungsweise nachkochen...
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Pluma de cerdo ibérico vom Grill
Mit Schweinen kennen sich aus, die Spanier. Damit ihr mich nicht falsch versteht, ich meine vierbeinige Schweine. Es gibt hier einige Cuts, die ich vorher nicht kannte. Secreto, Presa, Carrilada. Okay...
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Fruchtiges Sommerbarbecue mit Apfel-Schweinenackenspiessen vom Grill mit...
Auf der Suche nach dem perfekten Begleiter für eine gesellige Grillparty?! Dann empfehle ich den schön prickelnden Bulmers Cider. Der lässt sich nämlich nicht nur herrlich an einem schönen Sommertag...
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Achtung scharf! Piri Piri-Hähnchen vom Grill – natürlich mit selbstgemachter...
Wir lieben scharf, deshalb weiss ich gar nicht weshalb ich noch nie Piri Piri-Sauce selbstgemacht habe. Du kennst Piri Piri nicht? Man könnte sagen, das ist die portugiesische Antwort auf Harissa. Also...
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Ausnahmsweise mal Rinder-Kotelett vom Grill
Rind gibt es bei uns selten. Richtig gern mag ich eigentlich auch nur Backen und Filet vom Rind. Backen sind für mich Winteressen und Filet ist zu teuer. Nun habe ich ausnahmsweise mal ein...
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Marokkanisches Grillhähnchen mit Quark-Aioli und das war mein Sommer 2016
Sina von giftigeblonde möchte wissen wie unser Sommer war. Der Sommer 2016 ist bei mir noch nicht vorbei! Bis Ende September kann es noch heisse Sommertage geben, und so wie ich den aktuellen...
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Brine – das Geheimnis für ein perfektes Grillhähnchen!
Letztes Wochenende haben wir die Grillsaison 2017 mit einem supersaftigen Grillhähnchen eröffnet. Ich weiss, wir sind spät dran, aber wir hatten davor einfach keine Lust den Grill anzuschmeissen. Nach...
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Nachgegrillt – Gyros-Spiesse mit Oliven
In From-Snuggs-Kitchen steht Greek Style hoch im Kurs. Kann ich verstehen! Sandras Beitrag hat mich erinnert, dass ich schon seit Ewigkeiten ihre Gyros-Spiesse nachgrillen wollte. Als Y. musste sie...
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Scharfe Hähnchenspiesse mit erster Zucchini aus dem Garten
Die gefürchtete Zucchinischwemme fiel die letzten Jahre bei mir aus. Mehltau und andere Krankheiten rafften die Pflanzen hin, oder sie sind erst gar nicht gewachsen. Zickig und hinterlistig sind diese...
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Summerfood – Bruschetta mit Presa Ibérica Schnitzelchen vom Grill
Bruschetta trifft auf Presa Ibérica. Man könnte auch sagen Italien trifft auf Spanien. Ein mediterranes kulinarisches Gipfeltreffen. Das ist Summerfood vom Feinsten! World Wide Summerfood wünscht sich...
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Schmackhaftes Grillhähnchen gebadet in einer Rosmarin-Zitronen-Brine
Ich bin im Brine-Fieber! Was das Geheimnis einer Brine ist, und was es beim Brinen zu beachten gibt, habe ich euch bereits verraten. Brining braucht etwas Zeit, aktiv machen muss man eigentlich nicht...
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¡Ay, caramba, scharf! Schweine Baby Back-Rippchen Oaxaca-Art vom Grill
Carnitas war letztes Jahr bei uns der Hit. Dieses Jahr sind es scharfe Schweine Baby-Back-Rippchen nach Oaxaca Art vom Grill. Nach Oaxaca Art bedeutet: ¡Ay, caramba, scharf! Ich habe schon öfter...
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